Soal UTS Prakarya SMA/MA Kelas 11 Semester Ganjil

PETUNJUK UMUM

1. Tulis namamu di sudut kanan atas

2. Bacalah setiap soal dengan teliti.

3. Kerjakan dulu soal yang kamu anggap mudah.

4. Periksa kembali pekerjaanmu sebelum diserahkan pada pengawas.

A. Berilah tanda silang (X) di depan huruf A, B, C, D atau E di depan jawaban yang benar !

1. Peralatan keselamatan kerja yang tidak digunakan dalam pembuatan  alat  yang mendukung proses produksi kerajinan limbah ialah ….

a. sarung tangan

b. helm

c. penutup muka

d. kacamata

e. pakaian praktik

Jawaban: c. penutup muka

Pembahasan:

Penutup muka bukan termasuk peralatan k3 dalam kerajinan dan rekayasa elektronika praktis.

2. Salah satu fungsi kerajinan tekstil dari bahan limbah, kecuali ….

a. busana

b. makanan

c. aksesoris

d. tas

e. topi

Jawaban: b. makanan

Pembahasan:

Kerajinan tekstildari bahan limbah dapat dibuat berbagai kerajinan tangan, misalnya: busana, aksesoris, tas, topi  dan hiasan lainnya.

3. Berikut merupakan bahan yang termasuk jenis bahan limbah organic, kecuali ….

a. kerang

b. batok kelapa

c. daun jagung

d. plastik

e. daun kering

Jawaban: d. plastik

4. Pemberian nama wirausaha harus berpikir ke depan karena ….

a. berorientasi pada keuntungan usaha

b. memudahkan dalam usaha

c. bisa menarik pembeli

d. memudahkan orang untuk menghafalkan nam usahanya

e. membedakan dengan nama usaha orang lain

Jawaban: a. berorientasi pada keuntungan usaha

5. Pemilihan lokasi wirausaha harus memerhatikan …

a. bahan baku yang mahal

b. tenaga kerja sedikit

c. keadaan masyarakat tersebut

d. bahan baku yang digunakan, tenaga kerja dan masyarakat tersebut

e. keadaan kota

Jawaban: d. bahan baku yang digunakan, tenaga kerja dan masyarakat tersebut

6. Komoditi yang akan diusahakan, harus memerhatikan ….

a. kebutuhan barang dan jasa masyarakat yang akan dilayani

b. bahan baku yang digunakan

c. tenaga kerja

d. keadaan masyarakat tersebut

e. keuntungan usaha

Jawaban: a. kebutuhan barang dan jasa masyarakat yang akan dilayani

7. Suatu tanggung jawab penting untuk dapat menghasilkan produk bermutu secara ekonomi sesuai dengan kebutuhan pelanggan dan menghasilkan pengambilan yang sesuai bagi para pemegang modal usaha disebut biaya ….

a. total

b. produksi

c. global

d. variabel

e. konsumsi

Jawaban: b. produksi

Pembahasan:

Biaya produksi merupakan biaya-biaya yang terjadi untuk mengolah bahan baku menjadi produk jadi yang siap untuk dijual.

8.  Salah satu maksimalisasi keuntungan produsen atau wirausaha adalah dengan ….

a. minimalisasi biaya produksi

b. sumber daya yang digunakan

c. sumber daya dalam proses produksi

d. minimalisasi proses produksi

e. memaksimalkan biaya produksi

Jawaban: a. minimalisasi biaya produksi

9. Dalam promosi kerajinan tangan pemakaian label adalah informasi yang dibuat pada kemasan biasanya berisikan tentang berikut, kecuali ….

a. informasi produk yang sebenarnya

b. foto atau gambar produk

c.logo perusahaan

d. alamat produsen

e. gambar produsen

Jawaban: e. gambar produsen

10.  Semua bentuk kerajinan dari bahan limbah berbentuk bangun datar yang digunakan sebagai penghias rumah, termasuk produk kerajinan sebagai benda ….

a. pakai

b. substitusi

c. rumah tangga

d. hias

e. mewah

Jawaban: d. hias

Pembahasan:

Benda hias adalah benda yang berfumgsi sebagai hiasan. Berdasarkan hasil karya kerajinan, benda hias mempunyai dua tujuan, yaitu:

1. karya hiasan yang murni (pure art), yitu karya benda hias yang dibuat sebagai dekorasi (hiasan). Contoh: lukisan, patung, relief

2. karya hiasan yang dwi fungsi, yaitu karya hiasanyang difungsikan sebagai benda pakai. Contoh: asbak, vas bunga, kap lampu, tempat Koran atau majalah, kaligrafi.

11. Cara untuk mengembangkan upaya berpikir inovatif dalam berwirausaha ialah….

a. percaya pada diri sendiri

b. keharusan untuk bertindak efektif

c. percaya pada sumber ide

d. keharusan memperluas wawasan

e. keharusan menganalisis peluang usaha

Jawaban: e. keharusan menganalisis peluang usaha

Pembahasan:

Inovatif ialah suatu proses mengubah peluang menjadi gagasan/ide yang berdaya jual.

12. aspek fungsi dapat menambah kenyamanan dan keamanan penggunaan produk kerajinan termasuk nilai …..

a. ergonomik

b. estetika

c. kenyamanan

d. keindahan

e. etika

Jawaban: a. ergonomik

Pembahasan:

Dalam dunia kerajinan, teknologi tepat guna adalah teknologi yang dirancang di suatu masyarakat tertentu agar dapat disesuaikan dengan aspek-aspek lingkungan, keetisan, kebudayaan, sosial, politik, dan ekonomi masyarakat yang bersangkutan.

13. Tindakan untuk mencapai suatu sasaran disebut ….

a. sasaran

b. langkah kegiatan

c. tujuan

d. strategi

e. manfaat

Jawaban: d. strategi

Pembahasan:

Stratiegi adalah pendekatan secara keseluruhan yang berkaitan dengan pelaksanaan gagasan, perencanaan, dan eksekusi sebuah aktivitas dalam kurun waktu tertentu.

14. Jenis produksi yang tidak berdasarkan tujuan pemakaiannya, ialah ….

a. speciality goods

b. shopping goods

c. consumer goods

d. unsought goods

e. convenience goods

Jawaban: c. consumer goods

Pembahasan:

consumer goods adalah produk yang dibeli untuk digunakan konsumen biasa, seperti makanan, pakaian, barang-barang elektronik, mobil dan lain-lain.

15. Syarat mutlak yang dipenuhi bagi seorang wirausaha bidang kerajinan dan rekayasa, yaitu ….

a. bersedia bekerja keras dan bertanggung jawab atas pekerjaanya sendiri

b. modal yang sangat besar

c. berani menghadapi risiko yang terjadi

d. pendidikan formal yang tinggi dan sesuai

e. keterampilan dan kepandaian yang luar biasa

Jawaban: c. berani menghadapi risiko yang terjadi

16. Perhatikan pernyataan-pernyataan berikut!

(1) Proses belajar akan efektif dan efisien jika dapat dimengerti dan kurang berhasil jika dilakukan dengan cara menghafal

(2) Pemberian hadiah untuk menyuap

(3) Pencapaian hasil belajar ditentukan oleh seberapa baik dan banyak pengetahuan dapat diresapi

(4) semangat kerja sama dan berjiwa pembaruan

(5) orang dapat bekerja lebih efektif dan efisien, jika mereka mengetahui batas-batas kemampuannya

Berdasarkan pernyataan-pernyataan tersebut, prinsip umum belajar prestatif wirausaha menurut Siverman ditunjukkan oleh nomor ….

a. (1) dan (2)

b. (2) dan (4)

c. (1), (2), dan (3)

d. (1), (3), dan (5)

e. (2), (3), dan (4)

Jawaban: d. (1), (3), dan (5)

17.  keinginan untuk menjadi seorang pemimpin, memiliki peluang individual, dan menjadi sukses dalam menghimpun bahkan menginvestasikan kekayaan merupakan aspek ….

a. pendukung

b. utama

c. intern

d. teknis

e. ekstern

Jawaban: c. intern

18. Berikut sifat yang harus dimiliki oleh seorang wirausaha, yaitu ….

a. tidak menyukai adanya pembaharuan

b. berani memaksakan diri menjadi orang lain

c. egois dan terlalu ambisius

d. selalu mnghindar dari kesalahan atau kesulitan

e. cenderung mudah jenuh terhadap segala kemampuan dan ingin selalu berinisiatif

Jawaban: e. cenderung mudah jenuh terhadap segala kemampuan dan ingin selalu berinisiatif

Pembahasan:

Seorang wirausaha selalu ingin mengadakan pembaruan dan berinovasi, sehingga mereka tidak mudah cepat puas dan selalu ingin menjadi innovator.

19. Berikut bukan pengertian prestatif dari seorang wirausahawan. Yaitu

a. selalu ingin maju dan tidak puas terhadap apa yang telah dilakukan

b. mempertahankan keberhasilan

c. cepet puas terhadap kesuksesan yang telah  diraihnya

d. mengembangkan sikap mental wirausaha

e. keinginan untuk maju tanpa harus berusaha

Jawaban: b. mempertahankan keberhasilan

Pembahasan:

Bekerja prestatif merupakan modal dasar keberhasilan seorang wirausaha. Perilaku kerja prestatif adalah sikap dan perilaku ingin maju di segala bidang. Khususnya kompetensi atau keahlian yang ditekuninya.

20. Teknologi tepat guna merupakan teknologi yang dirancang dan dikembangkan berdasarkan pada aspek-aspek  berikut, kecuali …..

a. lingkungan

b. budaya

c. politik

d. sosial

e. ekonomi

Jawaban: c. politik

21. Bahan dan alat yang dibutuhkan untuk mengolah limbah jerami  padi adalah ….

a. pisau

b. sabit

c. cangkul

d. pohon kelapa

e. gergaji

Jawaban: a. pisau

22. Guna mendesain sebuah produk kerajinan sangat bergantung pada ….

a. metode

b. pelaksanaan

c. ketajaman

d. keterampilan

e. insting

Jawaban: a. metode

23. Teknik atau keterampilan bertukang bisa disebut juga dengan ….

a. techne

b. reaksi

c. episteme

d. migrasi

e. maintanence

Jawaban: a. techne

24. Pengeringan bahan mentah yang akan diolah, yaitu dengan cara ….

a. dijemur dibawah sinar matahari

b. dibakar hingga kering

c. diopen

d. dibrongos

e. dianginkan

Jawaban: d. dibrongos

25. Berikut bukan merupakan limbah pertanian contohnya adalah ….

a. jerami padi

b. batang daun singkong

c. kulit bawang

d. serutan kayu

e. kulit kacang

Jawaban: d. serutan kayu

26. Yang bukan merupakan penggolongan hasil limbah organik dilihat dari kondisi wilayahnya yaitu daerah ….

a. daerah pesisir

b. daerah pegunungan

c. daerah perkotaan

d. daerah pabrik

e. daerah pedesaan

Jawaban: d. daerah pabrik

27. Finishing adalah proses ….

a. bahan limbah yang sudah kering untuk diproses menjadi karya

b. bahan limbah karya yang sudah jadi dan akan di jual

c. hasil akhir

d. bahan mentah basah yang akan dikeringkan

e. proses pengumpulan bahan baku

Jawaban: c. hasil akhir

28. Berikut yang bukan merupakan contoh kerajinan dari kulit jagung adalah ….

a. bunga

b. gantungan kunci

c. boneka

d. kotak sampah

e. tas

Jawaban: d. kotak sampah

29. Yang merupakan contoh kerajinan dari limbah kertas berikut ini yaitu ….

a. bunga

b. gantungan kunci

c. boneka

d. kotak sampah

e. tas

Jawaban: a. bunga

30. Mendaur ulang barang-barang yang tidak dipakai lagi bisa disebut dengan ….

a. recycle

b. rekreasi

c. recicil

d. reformasi

e. reinkarnasi

Jawaban: a. recycle

31. Apakah kunci menjadi seorang wirausahawan yang kuat?

Jawaban:

Harus berani mengambil resiko dalam berwirausaha dan berani menghadapi tantangan.

32. Sebuah anjuran berupa gambar berfungsi sebagai daya tarik pembeli yaitu ….

Jawaban: promosi

33. Bahan limbah organik yang sifatnya basah harus diolah dengan cara dikeringkan di bawah sinar matahari yaitu ….

Jawaban: kulit buah

34. Kunci sukses dalam wirausaha bahan limbah yaitu ….

Jawaban: mutu barang ketekunan usaha

35. Wirausaha kerajinan bahan limbah dapat membantu yaitu ….

Jawaban: kelestarian lingkungan

36. Solder listrik dibuat dari elemen pemanas yang dililiti kawat yang disebut ….

Jawaban: kawat khromnekel

37. Solder listrik yang banyak digunakan pada praktik elektronik berdaya kerja ….

Jawaban: 30 – 40 watt

38. Alat sistem teknik yang digunakan untuk melelehkan timah adalah ….

Jawaban: solder

39. Suatu alat sistem teknik untuk mengukur getaran/vibrasi pada sebuah mesin adalah ….

Jawaban: osciloskop

40. Keberhasilan manajemen usaha terletak pada ….

Jawaban: sistem keuangan teratur

41. Apakah yang dimaksud produk kerajinan limbah digunakan sebagai produk pakai?

Jawaban:

Produk kerajinan adalah produk terap/pakai, yaitu produk kerajinan yang mewujudkan sesuai.

42. Jelaskan arti penting pemasaran dalam sumber daya produksikerajinan limbah berbentuk bangun datar!

Jawaban:

Memasarkan produk sudah barang tentu sangat penting, sebab bila barang yang diproduksi tidak laku. Maka proses produksi barang akan berhenti. Artinya, proses kerja tidak akan berlangsung. Oleh karena itu, penguasaan pasar dalam arti menyebarkan hasil produksi merupakan faktor menentukan dalam wirausaha. Supaya pasar dapat dikuasai, maka kualitas dan harga barang harus sesuai dengan selera konsumen dan daya beli (kemampuan) konsumen.

43. Apakah yang dimaksud studi kelayakan dalam desain produksi?

Jawaban:

Studi kelayakan dalam desain proses produksi di antaranya selera/trend pasar, observasi kualitas desain, harga/daya beli konsumen, uji coba bahan, dan alat.

44. Jelaskan karakteristik tang pemegang!

Jawaban:

Tang pemegang dirancang khusus untuk memegang benda kerja. Tidak dilengkapi dengan bagian pemotong.

45. Apakah fungsi tang kakatua?

Jawaban:

Tang kakatua khusus digunakan untuk memegang atau mencabut paku.

46. Jelaskan mengenai proses screwing!

Jawaban:

Proses mengecangkan (tighten) atau mengendorkan (loosen) baut ini disebut dengan proses screwing.

47. Bagaimana cara menggunakan electric screwdriver?

Jawaban:

Elektric screwdriver atau obeng listrik  adalah obeng yang digerakkan oleh listrik. Penggunaannya hanya perlu menekan tombol saja.

48. Sebutkan jenis-jenis pinset menurut bahan pembuatannya!

Jawaban:

Berdasarkan bahan pembuatannya, pinset (twizzer) terdiri atas stainless  steel twizzer (pinset besi atau stainless steel), bamboo twizzer (pinset bamboo), dan ceramic twizzer (pinset keramik).

49. Apakah fungsi penyedot timah dalam wirausaha servis elektronik dengan alat sistem teknik?

Jawaban:

Penyedot timah atau solder sucker adalah alat yang digunakan untuk menyedot timah solder saat ingin melepaskan komponen elektronika yang telah disolder.

50. Kerajinan benda laut bisa dibuat benda hias dan dibeli wisatawan berupa ….

Jawaban: cendramata

41. Berikut merupakan pembagian jenis kolam menurut fungsinya, kecuali ….

a.  pemijhan

b. pendederan

c. pemberokan

d. penetasan

e. tradisional

Jawaban:  e. tradisional

42. Budi daya pembenihan ikan jenis perairan payau/laut akan dilakukan masyarakat yang tinggal di daerah …

a. dataran rendah

b. dataran tinggi

c. perkotaan

d. pembukitan

e. muara sungai

Jawaban:  e. muara sungai

43. Budi daya pembenihan ikan yang dapat dipelihara pada kolam air deras yaitu ….

a. bawal

b. patin

c. bandeng

d. nila

e. lele

Jawaban:  d. nila

Pembahasan:

Kolam air deras merupakan tempat pembesaran ikan yang airnya mengalir, pada kolam air deras ikan yang bisa di budidayakan, yaitu usaha budi daya perikanan jenis ikan nila.

44. Teknis analisis yang mempelajari hubungan antara biaya tetap, biaya variabel, keuntungan, dan volume kegiatan pembenihan ikan konsumsi disebut ….

a. break event point

b. analisis budi daya

c. sistem produksi

d. pemanenan

e. promosi

Jawaban: a. break event point

Pembahasan:

break event point titik impas usaha, dari nilai BEP dapat diketahui pada tingkat produksi dan harga berapa suatu usaha perikanan tidak memberikan keuntungan dan tidak pula mengalami kerugian.

45. Pada keramba jaring apung bagian yang berfungsi untuk pemeliharaan benih ikan yaitu ….

a. kantong jaring

b. kerangka keramba

c. drum plastik atau besi

d. pemberat

e. jangkar

Jawaban: a. kantong jaring

46. Pintu/saluran air yang digunakan pada kolam budi daya pembenihan ikan konsumsi dikenal dengan sistem ….

a. kemalir

b. caren

c. dam

d. monik

e. tonik

Jawaban: d. monik

47. Tempat untuk mendukung kehidupan pembenihan ikan disebut ….

a. air

b. wadah

c. media

d. ekosistem

e. habitat

Jawaban:   c. media

48. Wadah yang dibuat dengan menggali tanah pada daerah dataran rendah atau tinggi disebut ….

A. tambak

b. bak semen

c. karamba

d. kolam

e. jaring hapa

Jawaban: d. kolam

Pembahasan:

Kolam ikan adalah perairan terkendali, danau buatan atau reservoir air yang digunakan untuk memelihara sejumlah ikan untuk aktivitas budi daya ikan, pemancingan, rekreasi, atau hiasan.

49. Budi daya pembenihan ikan konsumsi pada kolam yang seluruhnya terbuat/terdiri dari tanah disebut sistem ….

a. intensif

b. semi intensif

c. tradisional

d. produktif

e. semi produktif

Jawaban:  c. tradisional

50. Budi daya pembenihan ikan konsumen jenis air tawar pada umumnya lebih banyak dilakukan oleh masyarakat yang tinggal di daerah ….

a.  dataran rendah

b. pantai

c. pesisir

d. hutan bakau

e. muara sungai

Jawaban:  a.  dataran rendah

51. Pemeliharaan benih yang berasal dari hasil pembenihan hingga mencapai ukuran tertentu disebut….

a. pembenihan

b. pemijahan

c. penetasan

d. pendederan

e. pemupukan

Jawaban:  d. pendederan

52. Lebar kolam pembenihan ikan konsumsi disesuaikan dengan ….

a. pekarangan

b. panjang ekor induk

c. panjang kakaban

d. jumlah benih ikan

e. besar induk ikan

Jawaban:  d. jumlah benih ikan

Pembahasan:

Dalam pembenihan lebar kolam dan luasnya disesuaikan dengan kemampuan lokasi dan jumlah pembenihan ikan mampu tertampung.

53. Fungsi kolam pemberokan adalah ….

a. pembesaran ikan

b. memijahkan induk

c. menetaskan ular

d. membesarkan benih

e. memelihara induk ikan

Jawaban:  e. memelihara induk ikan

54. Bak fiberglass terbuat dari ….

a. plastik

b. kayu

c. beton

d. serat fiber

e. semen

Jawaban: d. serat fiber

Pembahasan:

Bak fiber adalah kolam yang terbuat dari bahan fiberglass.

55. Berikut merupakan point yang harus diperhatikan pembudidayaan pembenihan ikan konsumsi, kecuali …

a.  menggunakan dana pihak ketiga di awal bisnis

b. tetap fokus pada bisnis budi-dayanya

c. menjaga badan agar selalu sehat

d. tentukan pasar yang sehat

e. mampu menjelaskan bisnis perikanannya

Jawaban: a.  menggunakan dana pihak ketiga di awal bisnis

56. Berikut ini yang bukan termasuk jenis ikan konsumsi adalah ikan ….

a. lele

b. nila

c. gurame

d. bawal

e. gabus

Jawaban:  c. gurame

57. ikan merupakan jenis makanan sehat yang rendah lemak jenuh, tinggi protein, dan merupakan sumber penting asam lemak omega 3. Berikut yang bukan termasuk manfaat mengkonsumsi ikan adalah ….

a. kesehatan kardiovaskuler

b. menekan risiko kanker

c. menurunkan tekanan darah

d. meningkatkan fungsi otak

e. menyembuhkan flu

Jawaban:  e. menyembuhkan flu

58. Tahapan sistem produksi pembenihan ikan lele adalah sebagai berikut, kecuali ….

a. permodalan

b. pembuatan kolam

c. pemilihan induk

d. persiapan lahan

e. pemijahan

Jawaban: a. permodalan

59. Berikut yang bukan termasuk tanda sebagai induk jantan adalah ….

a. tulang kepala berbentuk pipih

b. warna lebih gelap

c. gerakannya lebih lincah

d. perut ramping tidak terlihat lebih besar daripada punggung

e. tulang kepala berbentuk cembung

Jawaban:  e. tulang kepala berbentuk cembung

60. Berbagai upaya untuk memperkenalkan hasil budi daya pembenihan ikan pada masyarakat luas disebut ….

a. promosi

b. memulai wirausaha

c. mempertahankan wirausaha

d. kegagalan usaha

e. break event point

Jawaban:  a. promosi

61. Berikut beberapa keunggulan makanan asli khas daerah yang diolah dengan metode kukus, kecuali….

a. mempertahankan lebih banyak kandungan vitamin dan mineral makanan

b. rasa, aroma, warna dan tekstur makanan (ikan, daging, sayuran, buah) tidak banyak berubah

c. panas uap air yang mendidih mematangkan makanan dengan cara perlahan, sehingga makanan menjadi lembut dan tetap lembab

d. mengukus memungkinkan kita menambahkan bumbu untuk menambah aroma dengan menyentuh makanan tersebut

e. makanan lebih enak

Jawaban: d. mengukus memungkinkan kita menambahkan bumbu untuk menambah aroma dengan menyentuh makanan tersebut

62. teknik memasak dengan memakai sedikit minyak disebut ….

a. menumis

b. menggoreng

c. merebus

d. mengukus

e. membakar

Jawaban: a. menumis

63. Berikut hal-hal yang dapat memengaruhi kualitas makanan asli khas daerah, kecuali ….

a. rasa

b. tekstur

c. harga

d. penampilan

e. aroma

Jawaban: c. harga

Pembahasan:

Hal-hal yang dapat memengaruhi kualitas makanan ialah warna, tekstur, penampilan, aroma, tingkat kemetangan, rasa, temperatur bentuk dan porsi makanan.

64. Bahan pembuatan makanan asli khas daerah Nusantara yang orisinil dari bahan hewani contohnya sebagai berikut, kecuali ….

a. ikan

b. telur

c. kacang

d. daging sapi

e. kepiting

Jawaban: c. kacang

65. Bahan pangan nabati yang dibuat makanan asli khas daerah meliputi berikut, kecuali ….

a. kacang panjang

b. kembang kol

c. bayam

d. rempah-rempah

e. ikan teri

Jawaban: e. ikan teri

Pembahasan:

Pangan nabati meliputi serealia, kacang-kacangan, sayuran, biji-bijian, berminyak, kacang-kacangan, gula, sayur,dan  buah

66. Mengukus makanan dalam membuat makanan asli khas daerah dengan cara dibungkus bertujuan agar ….

a. uap panas tidak bisa keluar dari dalam wadah sehingga makanan menjadi matang karena cairan yang berasal dari makanan itu sendiri

b. mematangkan makanan dari uap air tersebut

c. makanan tetap lembab

d. makanan menjadi tidak berlemak

e. makanan cepat matang

Jawaban: a. uap panas tidak bisa keluar dari dalam wadah sehingga makanan menjadi matang karena cairan yang berasal dari makanan itu sendiri

67. Faktor yang paling menentukan berhasil tidaknya usaha makanan asli khas daerah ialah ….

a. bentuk

b. harga

c. temperatur

d. rasa

e. warna

Jawaban: d. rasa

68. Dalam  memudahkan proses produksi, pengusaha khas daerah harus memerhatikan dan melakukan hal berikut, kecuali ….

a. membuat suatu contoh masakan daerah yang akan dibuat

b. menyusun daftar komponen produk, baik jenisnya maupun jumlahnya

c. menyusun urutan tata proses pembuatan produk setahap demi setahap dan waktu mengerjakan bahan hingga menjadi produk jadi

d. menyusun jadwal masuk karyawan

e. menempatkan tenaga pelaksana proses produksi disertai pengawas yang bertanggung jawab terhadap terlaksananya proses produksi

 Jawaban: d. menyusun jadwal masuk karyawan

69. Tahap-tahap melakukan wirausaha makanan asli khas daerah adalah ….

a. memulai usaha, mempertahankan usaha, mengembangkan usaha, melaksanakan usaha

b. mempertahankan usaha, memulai usaha,melaksanakan usaha, mengembangkan usaha

c. memulai usaha, melaksanakan usaha, mempertahankan usaha, mengembangkan usaha

d. melaksanakan usaha, mengembangkan usaha, memulai usaha, mempertahankan usaha

e. mengembangkan usaha, memulai usaha, mempertahankan usaha, melaksanakan usaha

 Jawaban: c. memulai usaha, melaksanakan usaha, mempertahankan usaha, mengembangkan usaha

70. Perhatikan gambar dibawah ini!

Gambar tersebut adalah makanan asli khas daerah yang dibuat dari buah nangka muda yaitu gudeg berasal dari daerah ….

a. solo

b. Yogyakarta

c. Padang

d. Bali

e. Papua

Jawaban: b. Yogyakarta

Pembahasan:

Gudeg adalah makanan daerah Yogyakarta dan jawa tengah yang terbuat dari nangka muda yang dimasak dengan santan.

71.  Ciri khas makanan dari Sumatra adalah ….

a. masakannya banyak menggunakan terasi dan petis

b. masakannya banyak menggunakan bawang putih

c. masakannya banyak memakai sayur-mayur  mentah

d. rasanya dominan menggunakan rasa pedas

e. masakannya menggunakan santan yang kental

Jawaban:  e. masakannya menggunakan santan yang kental

72. Makanan asli khas daerah yang matang karena uap panas merupakan memasak makanan dengan cara ….

a. menumis

b. menggoreng

c. merebus

d. mengukus

e. membakar

Jawaban: d. mengukus

73. Kandungan makanan asli khas daerah berupa karbohidrat, protein, dan lemak berfungsi sebagai sumber ….

a. energi

b. zat pembangun

c. zat pegganti sel yang rusak

d. zat pengatur

e. zat perintis

Jawaban: a. energi

Pembahasan:

Didalam tubuh, zat-zat tersebut berfungsi sebagai sumber energi atau tenaga, yaitu karbohidrat, protein, dan lemak.

74. Tahu yang berasal dari asli daerah jawa barat, dikenal dengan nama tahu ….

a. pong

b. sutra

c. sumedang, misihu

d. jepang

e. bacem

Jawaban: c. sumedang, misihu

75. Perhatikan gambar dibawah ini!

Gambar semur jengkol tersebut adalah makanan asli khas daerah ….

a.Maluku

b. batak

c. Bali

d. Betawi

e. Makassar

Jawaban:  d. Betawi

Pembahasan:

Semur jengkol merupakan satu-satunya makanan khas betawi yang tidak terbantahkan lagi keasliannya. Masakan khas betawi yang lain mungkin ada kembarannya di daerah lain tetapi semur jengkol hanya ada di daerah betawi saja. Orang betawi mampu membuat jengkol menjadi hidangan semur yang lezat. Untuk menghilangkan baunya, jengkol biasa direndam di air kapur atau air rebusan  tangkai padi. Dahulu, daerah Pondok Gede dan Lubang Buaya merupakan daerah di Jakarta yang banyak terdapat pohon jengkol.

76. masakan dengan memakai sayur mayor mentah merupakan khas dari daerah …

a. jawa tengah

b. jawa timur

c. jawa barat

d. bali

e. ambon

Jawaban:  c. jawa barat

77. Berikut beberapa teknik dalam mengolah makanan khas daerah nusatara, kecuali ….

a. menggoreng

b.mengukus

c. oven

d. menumis

e. membakar

Jawaban:  c. oven

78. Gambar dibawah adalah makanan asli khas daerah ….

a. Maluku

b. Padang

c. Kalimantan

d. Jawa tengah

e. Jawa Barat

Jawaban: b. Padang

79. Di bawah ini yang bukan termasuk protein hewani adalah ….

a. daging sapi

b. ikan

c. ayam

b. susu

e. kedelai

Jawaban:  e. kedelai

80. Makanan asli khas daerah Solo yaitu ….

a. rujak cingur

b. timlo

c. rendang

d. gudeg

e. empek-empek

Jawaban: b. timlo

Pembahasan:

Timlo adalah sejenis sup dengan komponen kembang tahu dan telur atau daging (ayam atau sapi) sebagai pengisinya. Timlo memiliki beberapa variasi, tomlo asli dari kota solo meruipakan salah satu yang banyak dikenal orang.